海鮮蔬菜蛋煎餅
如果你喜歡健康又喜歡簡單的食譜，那你一定要把這篇讀完！
開始之前，我們先來點有趣的知識：
膳食纖維
水溶性纖維：可溶於水並產生膠狀、降低膽固醇跟血糖、幫助控制血糖、以及降低得到糖尿病的機會。
包含水溶性纖維的食物：燕麥、碗豆、豆類、蘋果、胡蘿蔔
非水溶性纖維：可幫助排泄物吸水、加強腸胃蠕動並且改善便秘、加強胰島素的敏感度、以及降低得到糖尿病的機會。
包含非水溶性纖維的食物：全麥、白色花椰菜、堅果、豆類、全穀物
蛋白質
身體結構的基礎（皮膚、頭髮）
可以在動物和植物中找到
不同種的蛋白質
動物性蛋白質：牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉、羊肉
植物性蛋白質：豆腐、黃豆、豆類、扁豆
海鮮：蝦、魚、螃蟹、牡蠣
奶製品：牛奶、起司/芝士、酸奶/優格
幫助身體增加抗體和增強體抗力
幫助保持細胞健康和產生健康的細胞
健康的脂肪（單不飽和脂肪 & 多不飽和脂肪）
維護心血管，幫助吸收維他命，並且可以幫助減肥！
包含健康脂肪的食物：橄欖油、牛油果/酪梨、向日葵籽油、堅果
為什麼高纖維、高蛋白、低精緻澱粉的食物對減肥有幫助？
高纖維、高蛋白脂、以及低精製澱粉的食物韓比較低的熱量，並且可以增加飽足感。如果你不是一個運動量很大的人，如果吃過多的精緻碳水化合物，你的身體會把多餘的碳水化合物轉變成脂肪。所以，如果你想要吃飽飽的話，可以少吃一點精緻澱粉、多吃一些蔬菜跟瘦肉或油質低的蛋白質來避免攝取多餘的熱量。
「海鮮蔬菜蛋煎餅」的食譜：
2顆蛋
½杯蘑菇
½杯切碎的綠花椰菜
1湯匙麻油
4隻蝦
一小撮鹽
把花椰菜、蘑菇、蝦子切成小塊
把麻油加到鍋裡並把鍋子加熱
把切好的花椰菜和蘑菇加到鍋裡清炒，再把蝦子加到鍋裡一起炒
等待食材熟的同時，把蛋打均勻，加一嘬的鹽到蛋裡
當食材都炒熟了之後，把蛋加到鍋裡
一面煎熟了之後翻面直到另一面也熟
切塊之後就可以享用美食了！
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