“我應該在早上或晚上服用嗎？” “我應該空腹或和食物一起服用嗎？” “我可以和這個營養素一起服用嗎？” 作為一名執業註冊營養師，這些都是我的病人時常提出的有關於營養補充品的問題。數據顯示，大概有52％的美國人正在服用或者之前有服用過營養補充品。對於一般的健康民眾而言，服用營...

大家可能聽說過吃低升糖指數 ( 又稱血糖生成指數：Glycemic Index或GI) 的“碳水化合物”可以幫助減肥。但什麼是“碳水化合物” 呢？碳水化合物在體內被消化並分解成葡萄糖，為大腦、肌肉和大多數器官提供燃料轉化為能量以維持人體的日常運作。然而，並不是所有的碳水化合...

根據美國臨床營養學雜誌，估計全球至少有10億人患有維生素D缺乏症或不足。你是其中之一嗎？ 維生素D是甚麼? 維生素D與骨骼健康息息相關。它負責調節小腸中鈣的吸收和維持血液中鈣和磷酸鹽的正常水平；其中，鈣和磷酸鹽這兩種營養物質更參與許多身體系統的健康功能。...

很多人都知道奧米加脂肪酸對健康有益，但大多數人並不了解奧米加3,6,9 之間的分別。我們今天會跟大家詳細講解奧米加- 3, -6, -9的好處和分別。 食物脂肪酸分為兩種：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸在室溫是固體，好像牛油和豬油。不飽和脂肪酸在室溫是液體，而且相對比...

在辛勞和漫長的一天中，我們都想尋找能快速提升能量的食物。而大部分時候，我們會選擇最方便的高糖份食物。儘管這些高糖食物能快速地令血糖上升而令身體獲得能量，但高糖食品往往是高熱量和高脂肪含量。而且攝取高糖份食物後，身體會出現疲憊和令人昏昏欲睡。所以這個月介紹的小吃Torto®杏...

大家可能都聽說過加工食品有可能提高肥胖，血壓高和2型糖尿病的患病率。但什麼是加工食品？其實加工食品不限於零食、薯片和漢堡包。很多人都不知道，全麥麵包、自製湯品或鮮榨果汁也屬於加工食品。雖然我們應避免或限制某些加工食品，但我們可以把一些加工食品放在我們的日常飲食計劃內，以提高...

2015新膳食指南發布後，很多人問我關於雞蛋的問題。這個指南解除了自60年代開始的膽固醇限制(每天攝取300毫克的膽固醇)，這是因為科學研究發現，膽固醇的攝入量和心臟疾病及中風風險之間缺乏聯繫，而膽固醇對大多數人血液中的低密度膽固醇(LDL)影響不大。...

寒冷的天氣逐漸到來，很多病人詢問關於蜂蜜的使用。蜂蜜是一種自古至今人類也依然在食用的食物 。在不同國家的文化中，蜂蜜會被用作藥物的一種。蜂蜜的特性包括： ▪ 70-80％糖份; 大部分為果糖和葡萄糖 ▪ 容易被人體吸收 ▪ 含有各種抗氧化劑，微量的維生素和礦物質 ▪...

當我剛從暑假後重返到喜瑞都學院工作時，我在學院的書店中發現有多種新款的小吃能量棒推出。其中能引起我注意的是含有黑巧克力的小吃棒。這小吃棒當中只含2克的糖份，而且不含麥芽糖精等或其他人工甜味劑。麥芽糖精是一種通常用來代替食用糖的低糖產品。令我驚訝的是這只含2克糖份的小吃棒味道...

營養小吃棒看似是一種健康的零食，皆因名字中有「營養」兩個字。在某層面上這說法是對的。某些營養小吃棒味道可口，並含有健康的成份，但某些營養小吃棒所含健康的成份是不足夠的。富含營養的營養小吃棒應含有3克或更多的纖維、含7-10克蛋白質、20%或更高含量的鈣質、低糖份、低飽和脂肪...